鲜豌豆馅煎鸡蛋的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 青少年食谱

工艺 生煎

口味 清香味

食用 早餐、中餐

口感 鸡蛋焦黄，豌豆馅清香可口。

主料 鸡蛋150克 豌豆20克

调料 奶油25克 黄油10克 植物油20克 盐2克 牛奶40克

1.将鲜豌豆用黄油炒透，放入奶油调匀，微沸后放精盐调剂口味，制成馅。
2.将鸡蛋磕在碗内，打散，放入牛奶、精盐调匀，成鸡蛋糊备用。
3.煎盘内放入植物油，烧热后倒入鸡蛋糊，用文火摊成圆饼，待蛋即将完全凝结时，在蛋饼中央放上豌豆馅，再将鸡蛋饼两端叠起，将馅裹严成椭圆形，然后把鸡蛋饼颠翻过来，光面向上，煎至事金黄色，即可装盘上桌。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。