花溪辣椒泥鳅的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱

工艺 炒

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

主料 辣椒(红、尖)400克

调料 植物油25克 甜面酱10克 酱油5克 醋5克 盐3克 味精2克

1.将花溪小牛角椒（辣椒）洗净，下入六成热的油锅内炸至起泡，捞出控油；
2.炒锅留底油烧热，再下入小牛角椒煸炒至熟透装盘；
3.炒锅注油烧热，下入甜面酱炒香，放入小牛角椒，加入精盐、酱油、味精炒匀，淋入醋即可。