肉片汤的做法

类别 四川菜 营养不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 家常菜

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)250克 莴笋200克

辅料 粉条50克 黄花菜（干）25克

调料 酱油8克 盐10克 味精5克 大葱8克 姜10克 淀粉(玉米)15克

1.将瘦肉洗净切成薄片；
2.青笋（莴笋）尖洗净切成长约6厘米的片；
3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
4.粉条、黄花菜均用温水涨发洗净；
5.锅内放开水下姜、粉条、黄花菜，烧开，另用碗装肉片，用盐、湿淀粉、酱油拌匀后放入锅内，用筷子拨散；
6.汤烧开后放味精，起锅放碗内，再放葱花即成。