玉米炖排骨的做法

类别 上海菜

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪排骨(大排)500克

辅料 玉米（鲜）200克 枸杞子5克 枣（干）5克

调料 大葱10克 姜10克 盐5克 味精3克

1.排骨洗净斩件；
2.枸杞、大枣、泡水至发；
3.玉米切块；
4.葱、姜切丝；
5.锅中注入水烧开，放入排骨焯烫，捞出沥水；
6.锅中注水，放入所有备好的原材料，用大火烧开；
7.转文火炖30分钟，调入盐、味精即可。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。