萝卜煲鲜陈肾汤的做法

类别 幼儿食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 白萝卜500克 鸭肫200克 干贝25克

调料 陈皮2克 姜5克

1.耙齿萝卜去皮，洗净，切件，陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净，江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时。
2.腊鸭肾（3个）洗净，新鲜鸭肾（3个）用少许盐搓擦，然后洗净，新鲜鸭肾，腊鸭肾放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。
3.水八杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚，放入鲜陈肾，江瑶柱，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味，最好试味后，才决定下盐之分量，因膜鸭肾有咸味。

材料中要选择三个鲜鸭肾和三个腊鸭肾。

萝卜功能健胃消食，清热解毒，陈皮功能行气健脾，鸭肾功能增强脾胃功能，帮助消化，江瑶柱功能补肝肾。
清热，健胃，助消化。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。