海鲜汤面的做法

类别 快餐/主食 贫血食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面条(标准粉)500克

辅料 鱿鱼(鲜)50克 墨鱼50克 蛤蜊100克 草虾50克 鱼丸80克 白菜50克 金针菇30克

调料 盐4克 胡椒粉2克 香油10克 青葱10克

1.墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后，与虾仁同时氽烫一下，捞起置入冷水中；
2.面煮熟后捞起备用；
3.小白菜、青葱洗净切段；
4.高汤加水烧开，将所有材料与调味料加在一起入味，最后放小白菜、香油，即可盛入面碗里。

草虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。