糖醋油面筋的做法

类别 胃调养食谱 健脾开胃食谱 失眠食谱 心调养食谱

工艺 烧

口味 糖醋味

食用 中餐、晚餐

主料 油面筋100克 荸荠120克

辅料 柿子椒25克

调料 白砂糖10克 醋15克 植物油20克 酱油5克 姜5克 大葱5克 淀粉(玉米)10克

1.将油面筋用开水加盖煮软后捞出；
2.清洗去部分油脂，沥干；
3.荸荠去蒂削皮，洗净切片；
4.取小碗放入酱油、糖、醋、淀粉和水，调成汁待用；
5.锅内放入油烧至八成热时，加入葱、姜末炒香；
6.然后放红椒丝、荸荠片炒1分钟，将糖醋卤汁调匀倒入锅内烧沸；
7.待汤汁浓稠时，迅速投入油面筋，中火炖煮8分钟即可。

1. 清热利尿，理脾健胃，宁心安神；
2. 油面筋性凉味甘，和中，解热，止烦渴；
3. 油面筋与清爽凉性的荸荠搭配，补充丢失的水分、维生素等营养成分，并且不会上火。