红焖牛腩的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 术后食谱 学生膳食 营养不良食谱

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 稔滑香软。

主料 牛腩（腰窝）500克

辅料 土豆（黄皮）200克 洋葱（白皮）50克 玉兰片50克

调料 姜10克 老抽5克 生抽10克 盐5克 冰糖2克 植物油25克

1.将牛腩洗净切块；
2.土豆、洋葱、笋分别切好待用；
3.坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤；
4.放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐，水烧开；
5.放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高压锅中压20分钟；
6.牛腩压熟后，将土豆、胡萝卜洋葱一起放入锅中压5分钟即可出锅。