红酒鸡腿的做法

类别 家常菜 补气食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱

工艺 炖

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡腿500克

辅料 洋葱（白皮）100克 胡萝卜100克 蘑菇(鲜蘑)30克 红葡萄酒20克

调料 大蒜（白皮）5克 盐5克 胡椒粉1克 番茄沙司25克 植物油35克

1.鸡腿、洋葱、胡萝卜、大蒜粒、红酒，放冰箱腌两天；
2.鸡腿抹盐、胡椒粉，放10分钟左右；
3.锅内热油放入鸡腿，煎至金黄色，盛出；
4.锅内余油，放白磨菇及腌的洋葱、胡萝卜、大蒜粒，翻炒；
5.7成熟后，放入鸡腿，腌的红酒汁，少量水，再加入番茄沙司，翻炒；
6.锅盖上，小火炖20分钟左右，盛出。

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。