双菇鲫鱼汤的做法

类别 气血双补食谱 肺调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

工艺 烧

口味 原本味

食用 作菜肴常食。

主料 鲫鱼800克

辅料 香菇（干）15克 蘑菇(鲜蘑)30克 白花蛇舌草30克

调料 色拉油20克 大葱15克 姜10克 黄酒20克 盐5克 甜面酱5克 白砂糖10克

1.白花蛇草加水6杯煎煮约10分钟，滤出汁备用。香菇泡软，洋菇洗净，鲫鱼洗净。
2.锅中加油烧热，把鲫鱼放下，用小火两面煎黄，再加葱（切段）、姜（切片）、酒，药汁一起煮沸。加入香菇、洋菇小火煮至鱼熟汤浓，加入盐、味精、糖调味，再煮片刻即可。

本方适用于肺病后到气血亏虚，或肺癌手术后，化学放射治疗后康复期。

鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。