指数
酱肉的做法
1.盐炒熟后冷却,小缸洗净擦干。
2.夹心肉剔骨去污血修边角碎肉等,割成数长条,用熟盐腌制,一二天后取出,沥去盐水,吹干。
3.用优质酱油浸没咸肉,再加适量的姜,酒,糖,味精,外加茴香,花椒,桂皮等,盖好。过1个月取出蒸食,其味醇香。
酱肉的食谱营养
酱肉的营养成分
- 能量8824.59千卡
- 蛋白质194.45克
- 脂肪883.14克
- 碳水化合物22.18克
- 叶酸0.28微克
- 膳食纤维2.81克
- 胆固醇2450毫克
- 维生素a977.2微克
- 维生素c0.12毫克
- 维生素e12.41毫克
- 胡萝卜素13.3微克
- 核黄素1.53毫克
- 硫胺素3.51毫克
- 烟酸50.17毫克
- 钙1268.68毫克
- 磷1684.5毫克
- 钾1738.25毫克
- 钠186759毫克
- 碘0.02微克
- 镁1062.01毫克
- 铁71.64毫克
- 锌19.72毫克
- 硒56.35微克
- 铜4.09毫克
- 锰1.65毫克