雪花菠菜的做法

类别 家常菜

工艺 炸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色白如银，味香甜脆，风味独特。

主料 菠菜100克

辅料 淀粉(玉米)50克 青椒15克 柿子椒15克

调料 猪油（炼制）150克 白酒25克 白砂糖100克

1.将完整的菠菜叶洗净；
2.用淀粉、面粉、白酒、适量水调成浆糊；
3.把菠菜叶放入糊内浆匀；
4.白糖用香蕉精拌匀待用；
5.锅内放油加热，烧至七八成；
6.把沾满浆糊的菠菜叶逐片放入油内，炸至呈银白色时捞出；
7.控净油，装入盘内，撒上白糖、青红丝即可。

本品需猪油约500克，香蕉精适量。