威灵仙炖猪蹄的做法

类别 关节炎食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用，每日1剂，宜常食。

主料 猪蹄800克

辅料 威灵仙20克

调料 料酒10克 姜5克 大葱10克 盐3克 鸡精3克 胡椒粉3克

1.将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水；
2.用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁；
3.姜切成片，葱切成段；
4.猪蹄去毛后洗净，并剁成3厘米见方的块；
5.将威灵仙液、猪蹄块、姜块、葱段及料酒一同置于锅内；
6.加入2500毫升清水，在武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟；
7.加入盐、鸡精、胡椒粉略者即成。

本品具有祛风湿、通络之功效，适于风湿疼痛、四肢麻木、腰膝酸痛等症患者食用。

威灵仙 威灵仙与茶及面汤相克。以甘草、栀子代饮可也。