鸡茸酿苦瓜的做法

类别 家常菜 糖尿病食谱 营养不良食谱 老人食谱 清热去火食谱

工艺 瓤

口味 清苦味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 苦瓜清鲜，鸡茸软嫩。

主料 苦瓜500克

辅料 鸡肉200克

调料 料酒10克 味精4克 盐4克 葱汁15克 姜汁15克 胡椒粉1克 猪油（炼制）20克

1.将苦瓜洗净横着切成小段，并挖出苦瓜瓤不要；
2.然后撒上精盐、味精各2克、葱姜汁15克拌匀入味；
3.鸡肉剁茸加料酒、精盐、味精、葱姜汁、胡椒粉、猪大油拌匀；
4.逐段酿入苦瓜内，入蒸锅蒸熟，取出摆齐。