凉拌韭菜的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

工艺 炝

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 具鲜、香、辣味，爽口宜人。

主料 韭菜200克

辅料 粉皮100克

调料 盐3克 味精2克 醋5克 芝麻酱10克 辣椒油15克

1.将嫩韭菜摘洗干净切成4厘米长的段；粉皮切成长条。
2.将粉皮与韭菜分别入沸水锅内焯水，倒出放入凉开水中漂凉，捞出沥干水分，装入盘内。
3.将混合了芝麻酱、精盐、味精、醋、素清汤30毫升加热调匀，浇在菜上，再淋上烧热的红油即可。