白萝卜炖排骨的做法

类别 家常菜 骨质疏松食谱 滋阴食谱 补血食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。

主料 猪排骨(大排)1000克

辅料 白萝卜500克

调料 大葱20克 姜10克 料酒20克 花椒2克 胡椒粉2克 盐10克

1.猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净；
2.排骨重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；
3.白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味；
4.锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。