竹蔗猪骨汤的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 孕早期食谱 清热去火食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪排骨(大排)500克 胡萝卜500克

辅料 甘蔗250克 陈皮5克

调料 盐4克

1.竹蔗（甘蔗）去皮洗净，斩段。
2.红萝卜去皮洗净，切块。
3.陈皮浸软，刮去瓤，洗净。
4.猪骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
5.把适量清水高火6分钟至滚，放入竹蔗、红萝卜、陈皮、猪骨，中火40分钟，下盐调味即可。

此汤具有清热润燥，补益身体的作用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。