炖羊肉条的做法

类别 私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 金黄色，咸鲜口，肉烂，味香，饭菜。

主料 羊肉(肥瘦)350克

调料 香油10克 花椒2克 料酒10克 酱油10克 白砂糖5克 味精3克 大葱5克 淀粉(玉米)3克 甜面酱5克 八角2克 盐3克

1.将羊肉煮熟去皮，改成四分宽，四分长的条，在盘内码整齐，备用；
2.坐勺，打香油，炸大料瓣，炝葱末，打面酱，待面酱炸熟，烹料酒，酱油，打高汤，下白糖，把羊肉条留在勺里，旺火开勺，移微火焖至汤余二成时，下味精，盐找口，挂芡，放花椒油，翻个出勺，上平盘。