雪菜炒黄豆芽的做法

类别 私家菜 素斋菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽鲜明，脆嫩不腻。

主料 黄豆芽250克 腌雪里蕻150克

调料 酱油10克 大葱5克 姜2克 香油5克 味精2克 色拉油30克

1.将黄豆芽掐去根须，洗净，投入开水锅中焯烫断生，沥干水；腌雪里蕻去根，洗净，放入清水盆中浸泡一小时后，再用清水洗一遍，控干水分，切成1厘米长的小段。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，下葱末、姜末炝锅，炒出香味后，下雪里蕻、黄豆芽煸炒片刻，烹入酱油炒匀，再下鲜汤少许和味精，烧上一滚，淋入麻油即可。