羊肾枸杞粥的做法

类别 快餐/主食 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 肝调养食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、加入羊肾拌匀后食用。

主料 粳米100克 羊腰子100克

辅料 枸杞子30克 肉苁蓉20克

调料 盐2克 植物油10克 味精1克 料酒5克 大葱5克 姜2克

1.将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块；
2.羊肾用盐、米酒、味精拌匀后将羊肾片腌渍片刻；
3.将肉苁蓉洗净切成细丝，置于砂锅内，煎煮取汁，去渣；
4.枸杞去浮灰；
5.将锅烧热放入植物油，待油至八成热时放入羊肾肉块煸炒；
6.加入葱末，炒出香味，放入料酒、盐、味精后炒透，出锅待用；
7.将粳米淘洗净，放入锅内加药汁、枸杞，适量清水，煮沸；
8.再用文火熬煮成米烂成稀粥。

本品具有滋阴壮骨、补益肝肾之功效，适用于骨质疏松症、肝肾阴虚症、潮热心烦、盗汗、虚烦不寐、咽干口燥、腰骨痛等症患者。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”