凉拌粉皮的做法

类别 家常菜 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱

工艺 拌

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 冰冰凉凉的，酸辣开胃。

主料 粉皮300克

辅料 香菜15克

调料 大蒜（白皮）5克 小葱5克 盐5克 白砂糖2克 香油2克 醋10克 酱油5克 辣椒油15克

1.粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的；
2.取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里；
3.香菜、葱切末，放粉皮上；
4.蒜两头剁成蓉，放小碗中；
5.碗中加盐、糖、麻油、醋、酱油以及老干妈油辣子，拌成汁，浇在粉皮上，拌均匀就可以吃了。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。