生菜鲮鱼球汤的做法

类别 私家菜

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 生菜（团叶）360克 鲮鱼360克

辅料 发菜（干）6克

调料 姜5克 淀粉(豌豆)10克 盐2克 白砂糖2克 香油5克 胡椒粉1克

1.生菜每片洗净，滴去水分留用；
2.发菜浸开，洗净待用；
3.鱼肉（鲮鱼肉）剁烂，加入调味料、发菜，拌挞成胶，做成小圆球待用；
4.烧沸水，加入姜片，少许熟油，将鱼球放入，待滚；
5.加入生菜，再滚，用少许盐调味，上大汤碗即成。