果汁鸡块的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 补阳食谱 青少年食谱 营养不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 公鸡100克

辅料 果汁20克 青豆2克 洋葱（白皮）2克 鸡蛋30克 淀粉(玉米)75克 菠萝300克

调料 料酒15克 味精1克 生抽2克 酱油2克 花生油140克

1.把光鸡切成块，每件重约25克；
2.鸡块用味精、生抽酱油腌过，再加入蛋和淀粉拌匀；
3.旺火烧锅，下花生油，把鸡块排于锅中，煎至两面呈金黄色；
4.立即下青豆仁、元葱粒，溅入料酒炒匀；
5.可加果汁、包尾油拌匀上碟，以菠萝围边。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。