鱼皮水芹卷的做法

类别 美容养颜食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 骨质疏松食谱

工艺 其他

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 黑鱼250克

辅料 胡萝卜50克 白萝卜50克 水芹菜50克

调料 盐5克 白砂糖5克 酱油30克 香油5克 醋30克

1.黑鱼皮洗净，放在滚水中烫一下，再用冷水冲洗；
2.水芹去叶，撕去老茎，切成4厘米的长段；
3.胡萝卜和白萝卜洗净，切丝；
4.萝卜和水芹段一起加入盐、糖、水（15克）、酱油、香油、醋腌渍片刻；
5.摊开一张鱼皮，整齐地摆上馅料；
6.然后紧紧地卷起来，装盘，食用时蘸酱吃即可。

如果买来的是鱼干，要先浸在温水中泡软，再剥鱼皮时就很方便，如果你用的鱼皮怕有腥味，可以淋一些姜汁或柠檬汁去腥。

1. 黑鱼是病人病愈后以及孕妇产后增强体力的最佳补品；
2. 水芹是富含维生素和纤维素的健康蔬菜，有助于排除毒素，并含有丰富的钙、钾、铁，有利于心血管健康，预防贫血，给你带好好气色。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。