槐花包子的做法

类别 骨质疏松食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、可作主食或作早、晚餐食用。

主料 小麦面粉500克

辅料 槐花500克 猪肉(瘦)250克 发酵粉2克 碱5克 糯米粉100克

调料 酱油50克 香油20克 大葱50克

1.将鲜槐花和猪肉分别洗净后剁成碎末；
2.将肉碎末放入盆内分3次加入酱油，每次加入后要拌匀；
3.再加上糯米粉，拌匀后倒入骨头汤，再放入槐花碎末、葱花、麻油，拌匀成馅；
4.按常规方法将面发好后，兑碱揉匀；
5.然后将面团搓成约2厘米粗的条，揪成30克一个的面剂子；
6.擀成中间稍厚边缘稍薄的圆皮，包上25克得的馅心，捏成包子生坯；
7.直接放入笼内，用武火蒸10分钟左右即成。

本品具有滋阴益肝、补血止血、健胃益髓之功效，适于骨质疏松等症患者食用。