指数
护国菜的做法
1.将火腿、姜、草菇切片,葱切段。将火腿片、草菇片分别入沸水锅中焯透。
2.姜片入油锅中爆香,加料酒、鸡汤750克、精盐、白糖、味精、鸡粉、火腿片和草菇片搅交,开锅后下入地瓜叶搅匀,用湿淀粉勾芡,最后加入香油即可出锅。
护国菜制作提示
1.要选鲜嫩的地瓜叶,也可用嫩菜叶代之。
2.草菇焯水时间不宜太长,火腿焯水可以去其腥味。
3.把握好火候,使之脆嫩。
4.适量勾芡可以使菜品口感更加滑嫩。
护国菜健康提示
1. 此菜富含多种维生素、氨基酸、钙、磷、铁、钾等营养物质,食之可降低胆固醇,降血压,降血脂。
2. 口蘑、草菇、平菇均具有滋补、降压、降脂、抗癌的功效。草菇能血压,伤口愈合,增强机体抗病能力,抑制癌细胞生长。平菇有增强人体免疫力、抑制细胞病毒的作用,是心血病、肥胖病患者的理想食品。
护国菜的食谱营养
护国菜的营养成分
- 能量301.43千卡
- 蛋白质17.66克
- 脂肪12.88克
- 碳水化合物31.78克
- 叶酸8.7微克
- 膳食纤维3.31克
- 胆固醇9.93毫克
- 维生素a2501.7微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c140.5毫克
- 维生素e7.27毫克
- 胡萝卜素14936.1微克
- 核黄素0.75毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸5.38毫克
- 钙448.74毫克
- 磷190.88毫克
- 钾1331.17毫克
- 钠2280.15毫克
- 碘1.14微克
- 镁175.9毫克
- 铁9.58毫克
- 锌1.53毫克
- 硒2.57微克
- 铜1.67毫克
- 锰3.81毫克