指数
桂花锤熘鸡的做法
1.将鸡脯肉200克,去净筋膜切成块,用木棒加淀粉敲打成薄片(边敲打边加淀粉),放在开水锅中氽透冲凉切成6厘米大小的片;鸡蛋洗净煮熟去壳留用蛋黄;葱姜洗净均切成末。
2.剩余鸡脯肉加肥膘剁成细泥,加鸡蛋。葱姜炒出香味,加绍酒、鸡汤烧开,放入豌豆,鸡片,捡去葱、姜不要,加味精、盐调味,淋少许淀粉勾芡,淋明油出勺装盘中间,边上围上桂花鸡饼即成。
桂花锤熘鸡的食谱营养
桂花锤熘鸡的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
桂花锤熘鸡的营养成分
- 能量1148.18千卡
- 蛋白质81.83克
- 脂肪50.47克
- 碳水化合物103.07克
- 叶酸191.35微克
- 膳食纤维1.3克
- 胆固醇1150.75毫克
- 维生素a417.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c3.85毫克
- 维生素e3.78毫克
- 胡萝卜素66.7微克
- 核黄素0.84毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸33.69毫克
- 钙111.21毫克
- 磷886.84毫克
- 钾1448.76毫克
- 钠1571.4毫克
- 碘41.02微克
- 镁118.13毫克
- 铁7.35毫克
- 锌3.96毫克
- 硒55.5微克
- 铜0.52毫克
- 锰0.76毫克