指数
豆瓣活鲤的做法
1.将活鲤鱼刮鳞洗净，切断背部龙骨;葱，姜，蒜切末。
2.将鲤鱼过油捞出;锅内留少许烧热，下入辣豆瓣爆香，再加入江米酒，鲤鱼和调料，微焖至熟，捞起盛盘。
3.将锅内余汤煮沸，用湿淀粉勾芡淋在鱼身上，撒上葱花即可。
豆瓣活鲤健康提示
豆瓣是一种复合型调料，风味独特，营养丰富，集多味于一体。
豆瓣活鲤的食谱营养
豆瓣活鲤的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
豆瓣活鲤的营养成分
- 能量1065.55千卡
- 蛋白质134.85克
- 脂肪49克
- 碳水化合物21.8克
- 叶酸274.44微克
- 膳食纤维1.04克
- 胆固醇630毫克
- 维生素a227.28微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.02毫克
- 维生素e25.01毫克
- 胡萝卜素238.6微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸20.6毫克
- 钙413.06毫克
- 磷1557.77毫克
- 钾2593.44毫克
- 钠3087.38毫克
- 碘35.37微克
- 镁264.1毫克
- 铁8.82毫克
- 锌15.87毫克
- 硒118.25微克
- 铜0.51毫克
- 锰0.72毫克
