火腿萝卜粥的做法

类别 冬季养生食谱 快餐/主食

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米200克 白萝卜400克

辅料 火腿75克

调料 鸡粉3克 胡椒粉1克

1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.粳米放入锅中，加入300克高汤和适量冷水，煮后再转入小火煮，直至粥稠；
3.白萝卜洗净，去皮，切成长方形厚片；
4.白萝卜中间再横切一刀成夹刀片；
5.火腿切成薄片，分别夹入萝卜中备用；
6.另取一锅，加入500克高汤，放入萝卜火腿夹，煮20分钟；
7.加入粥中煮沸，再加入鸡粉和胡椒粉，调好口味，出锅即可。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”