太子参焖蹄膀的做法

类别 美容养颜食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 老人食谱

工艺 焖

口味 原本味

食用 每日一次，作菜佐餐食用。

主料 猪肘750克

辅料 太子参30克

调料 冰糖60克 黄酒30克 酱油30克 大葱15克 姜10克

1.将太子参浓煎取汁200毫升；
2.猪蹄洗净后在大骨的两侧各划一刀，使肉摊开；
3.将蹄膀放入锅内，加入太子参浓汁及适量清水、黄酒、酱油、冰糖、葱、姜，用武火烧开；
4.再用文火焖2小时，焖至蹄膀烂透；
5.再用武火烧到汤汁如同粘胶即可出锅装盘。

1. 大补元气，养血填精；
2. 适用于神疲乏力、心悸气短、头晕目花、产生缺乳，以及病后、产后、年老体弱所致之虚损病症。

猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。