莲子炖牛尾的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 牛尾300克

辅料 莲子50克 芡实米10克

调料 盐3克

1.将牛尾刮去皮毛，洗净切小段；
2.莲子洗净，入沸水锅中焯1分钟，捞出后去莲衣、莲心；
3.芡实洗净，放入清水中浸泡；
4.锅内注入适量清水，放入牛尾、莲子、芡实，用旺火烧开后撇将浮沫；
5.中火炖3小时，至牛尾熟烂，下盐调味即可。