牛尾的做法
原料分类 薯类、淀粉及制品
牛尾菜谱推荐
牛尾原料介绍
牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。
牛尾营养分析
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾制作指导
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。
牛尾食疗作用
牛尾性味甘、平；
具有有补气、养血、强筋骨的功效。
具有有补气、养血、强筋骨的功效。
