指数
鱼头炖茄子的做法
1.将茄子洗净切块;
2.鲢鱼头去杂质洗净切块;
3.葱切段,姜切片,蒜切细末待用;
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5.炒锅注油烧热,下入鱼头、茄子炸熟后捞出控油;
6.锅内留底油烧热,下入葱段、姜片、蒜末煸香,加入料酒、精盐、水烧开,放入鱼头、茄子煨至汁浓味香,用湿淀粉勾芡即可。
鱼头炖茄子的食谱营养
鱼头炖茄子的营养成分
- 能量377.82千卡
- 蛋白质61克
- 脂肪7.9克
- 碳水化合物19.01克
- 叶酸127.04微克
- 膳食纤维3.48克
- 胆固醇133毫克
- 维生素a91.36微克
- 维生素b60.36毫克
- 维生素c13.08毫克
- 维生素e3.93毫克
- 胡萝卜素133.1微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸12.41毫克
- 钙276.12毫克
- 磷710.43毫克
- 钾1359.16毫克
- 钠4090.71毫克
- 碘2.75微克
- 镁134.69毫克
- 铁7.86毫克
- 锌3.02毫克
- 硒51.95微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.49毫克