土豆炖倭瓜的做法

类别 家常菜 高血压食谱 糖尿病食谱 痛风食谱 高脂血症食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）700克 南瓜700克

调料 黄酱40克 盐7克 花椒5克 八角2克 味精3克 大葱8克 姜6克 猪油（炼制）40克

1.将土豆去皮切成滚刀块；
2.葱切段、姜切片备用；
3.倭瓜（南瓜）洗净去籽，切成大块；
4.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱段、姜片炸锅，添入高汤（1000克），加入大酱、精盐、花椒水、大料（八角），放入土豆块和倭瓜块；
5.烧开后转用小火保持开状；
6.炖半小时左右，见汤已不多、底部有一层锅巴时，撒上味精出锅即可。