奶油菠菜汤的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 奶汤咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 菠菜500克

辅料 鸡蛋100克 奶油50克 小麦面粉25克 黄油10克

调料 胡椒粉2克 盐3克

1.将菠菜择洗干净，用沸水烫软，控净水分切成末；
2.鸡蛋煮熟去壳切成片；
3.锅内放入鸡汤煮开，加油炒面粉调匀；
4.再加入精盐、豆蔻粉、胡椒粉调好口味；
5.倒入菠菜末煮至微沸，放入奶油调匀；
6.汤盘内放上鸡蛋片，盛入煮好的汤即可食用。

1.油炒面粉：黄油放入锅烧热，放入面粉炒出香味即可；
2.为此菜口感更好，需备鸡清汤约750克，如果没有鸡清汤可用清水或高汤代替。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。