锅贴白菜的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 便秘食谱 利尿食谱

工艺 其他

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽碧绿，馅嫩醇香，清鲜适口，整齐美观。

主料 大白菜(白梗)200克

辅料 猪肉(肥瘦)150克 油菜25克 小麦面粉5克

调料 料酒15克 酱油10克 大葱15克 姜10克 盐2克 味精2克 五香粉1克 香油10克 鸡油20克 花生油40克

1.将嫩菜帮切成5×2.5厘米的长方片；
2.油菜叶切成与白菜相同的片；
3.将葱花、姜末放在猪肉末内；
4.加料酒、酱油、排骨精、十三香粉、精盐、味精、香油、鸡油10克拌匀；
5.在每片白菜上抹匀调好的肉馅，上面盖上油菜叶；
6.勺内加花生油烧热，每片均白菜面朝下摆入勺内；
7.再将面粉加水调成稀糊浇上，加盖。
8.用小火贴至熟透，淋入鸡油，出勺装盘即成。

1.本品需排骨精3克，十三香粉1克，如果没有十三香粉，可用五香粉代替。
2.不少孩子不爱吃蔬菜，现在把菜和肉做在一起，不吃也得吃。