香肠炒蚕豆的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炒

口味 葱香味

食用 中餐、晚餐

主料 豆瓣200克 香肠75克

调料 植物油30克 盐4克 味精1克 大葱10克 姜4克 料酒5克 淀粉(玉米)5克

1.鲜蚕豆去荚取豆瓣，洗净；
2.香肠切成豆瓣大小的丁；
3.葱、姜切小片备用；
4.炒锅火上，放油烧热；
5.葱、姜炝锅，加蚕豆瓣炒至变色后，下盐，适量水、香肠、料酒；
6.烧至蚕豆成熟变软，湿淀粉勾流芡，出锅装盘即可。