蚕豆泥拌雪里蕻的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 健忘食谱 青少年食谱 老人食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 豆瓣沙细腻，味道鲜美，清淡适口。

主料 蚕豆150克

辅料 腌雪里蕻15克 榨菜5克

调料 白砂糖5克 香油2克 味精2克

1.先把干蚕豆用清水泡开，剥去豆皮；
2.放入碗内隔水蒸至酥烂；
3.放案板上用刀面压成泥，晾凉盛入盘内；
4.把腌雪里蕻用水洗净，挤干浮水切成末，越细越好；
5.榨菜用水洗去浮辣，切成细末；
6.把雪里蕻末、榨菜末都放在蚕豆泥上，加入白糖、麻油、味精、姜末，拌匀即可。

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。