针菜肝肉蛋花汤的做法
针菜肝肉蛋花汤的做法
类别
私家菜
工艺
煮
口味
咸鲜味
食用
早餐、中餐、晚餐
主料
黄花菜
15克
猪肝
90克
猪肉(瘦)
90克
粉丝
15克
辅料
鸡蛋
75克
调料
姜
5克
酱油
8克
白砂糖
3克
淀粉(豌豆)
5克
指数
推荐指数8
营养指数8
难易指数8
时间指数7
减肥指数0
养颜指数0
麻辣指数0
针菜肝肉蛋花汤的做法
1.金针菜去硬头、结好,浸开洗净,沥水备用。猪肝瘦肉加入调味料拌匀,粉丝浸开冲净,滴水,鸡蛋拌匀。
2.烧开一锅水,下入姜片及金针菜再滚后,加入猪肝、瘦肉,再滚后,下粉丝煮2分钟,淋下蛋液,加适量盐调味,熄火上桌。
针菜肝肉蛋花汤制作提示
黄花菜又称金针菜。
针菜肝肉蛋花汤的食谱营养
粉丝
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黄花菜
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鸡蛋
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猪肝
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猪肉(瘦)
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针菜肝肉蛋花汤的食物相克
鸡蛋
与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肝
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
针菜肝肉蛋花汤的营养成分
能量
443.84千卡
蛋白质
49.1克
脂肪
16.69克
碳水化合物
31.43克
叶酸
475.03微克
膳食纤维
1.49克
胆固醇
673.65毫克
维生素a
6114.35微克
维生素b6
0.26毫克
维生素c
1.7毫克
维生素e
3.2毫克
胡萝卜素
284.5微克
核黄素
2.16毫克
硫胺素
0.78毫克
烟酸
14.72毫克
钙
110.03毫克
磷
539.41毫克
钾
742.21毫克
钠
683.88毫克
碘
22.12微克
镁
80.97毫克
铁
28.12毫克
锌
7.59毫克
硒
44.09微克
铜
0.31毫克
锰
0.54毫克
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