胡萝卜芹菜粥的做法

类别 肝调养食谱 明目食谱 补虚养身食谱 肝炎食谱 便秘食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 每日服1剂，晚餐食用。

主料 粳米50克

辅料 胡萝卜10克 芹菜5克 番茄15克

调料 猪油（炼制）15克 盐2克 味精1克 香油10克

1.先将番茄洗净，用开水烫一下，剥皮去籽瓤，切成小块；胡萝卜洗净，切丝；芹菜洗净沥水，切成末。
2.将粳米淘洗干净，入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
3.加入胡萝卜丝、芹菜末、番茄块、猪油，稍煮即成，调入食盐、味精、香油。

1. 滋阴养肝，清肝明目。
2. 适用于小儿肝炎后期饮食量仍少、体质弱、大便秘结。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”