丝瓜面筋的做法

类别 上海菜 美容养颜食谱 清热解毒食谱 家常菜 单身食谱

工艺 炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽碧绿淡黄，滋味清鲜，异常适口。

主料 丝瓜500克 油面筋500克

调料 盐5克 白砂糖5克 味精2克 花生油75克 香油15克 淀粉(豌豆)8克

1.将丝瓜刨去青皮，清水洗净，先将共剖开成两片，挖去籽，切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。
2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下，加盐、糖、汤125克、味精，放入同筋，烧沸后再烧片刻，即用湿淀粉勾芡，浇上麻油炒匀，出锅装盘。