菠萝鸡肫的做法

类别 孕妇食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 焖

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡肫300克

辅料 菠萝150克 青椒15克 柿子椒15克

调料 植物油25克 白砂糖30克 盐2克 淀粉(玉米)10克 醋2克 番茄汁15克 料酒15克 大蒜（白皮）5克

1.菠萝冲净沥干，切块；
2.椒、红椒洗净，去籽切块；
3.鸡肫用盐擦洗干净，斜切成十字花刀，放入开水中煮3分钟，盛起沥干；
4.锅内倒植物油烧热，爆香蒜片、鸡肫、青椒、红椒及菠萝，加料酒焖5分钟；
5.加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所调制好的芡汁勾芡，翻炒几下即可。

菠萝鸡肫味道酸甜，酸味能增加胃液分泌、帮助消化、增进食欲，是害喜时期不可缺少的佳肴。