鸡粒猪儿粑的做法

类别 甜品/点心 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 自汗盗汗食谱 夜尿多食谱

工艺 蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 糯米粉500克

辅料 鸡肉300克 榨菜150克 赤小豆20克

调料 味精2克 盐5克 胡椒粉2克 白砂糖150克

1.将糯米粉加入适量糖水揉合成湿面团；
2.将鸡肉剁成颗粒用猪油在锅内炒熟；
3.加入味精、盐、胡椒粉、白糖和榨菜颗粒使之拌成鸡粒熟馅；
4.将和好的粉团下节子包入鸡粒熟馅做成椭圆形，取一头两侧各点缀两颗红小豆（煮熟）做眼睛，再用芭蕉叶包住，露出小猪半个头和眼睛，入笼蒸熟即成。

1.在外面包芭蕉叶时，露出的头不能太多；
2.太多了就会出现笼内相互粘连的现象，影响成品的外观和形象；
3.本品需芭蕉叶适量

本品营养价值高，滋补性强。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。