豇豆烧肉的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肋条肉（五花肉）300克

辅料 豇豆150克

调料 植物油20克 甜面酱5克 白砂糖3克 料酒5克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 姜3克 盐3克

1.将豇豆撕去老筋，掐成3.5厘米长的段；
2.猪肉刮洗干净，切成3厘米见方的块；
3.坐锅点火，倒入植物油烧热至五成热，放入蒜瓣炸成金黄色捞出，再放入肉块煸炒出油，然后放入料酒、葱段、姜片、甜面酱、精盐和少许开水；
4.旺火烧沸后改用小火焖至八成熟，再下入豇豆、蒜头、白糖烧至肉烂豆熟，用旺火收汁，装盘即成。