黄油米饭的做法

类别 西餐其他

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 稻米250克

辅料 洋葱（红皮）50克 黄油50克 西红花2克 奶酪50克

调料 鸡精2克 盐3克

1.将小洋葱剁碎；
2.干酪磨碎；
3.锅内放入黄油烧热，入大米、洋葱炒至金黄色；
4.加入鸡精、精盐、藏红花和适量水煮开，盖好用小火焖20分钟；
5.将锅肉从上取下，用叉子轻轻搅入干酷，盖好后再焖5～10分钟即可。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。