海米扒油菜的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 老人食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

工艺 扒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 油菜心400克 虾米100克

调料 猪油（炼制）15克 鸡油10克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 大葱8克 盐2克 味精1克 姜汁2克

1.将油菜取心洗净，根部用手掰开，叶端用刀切齐；
2.把切好的油菜放入沸水中烫至八成热；
3.然后将油菜放在盘中备用；
4.锅内倒入猪油用旺火烧至六成热，放入葱段炸后捞出先不用；
5.加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米，再放入油菜烧开后用小火煨；
6.煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠；
7.把油菜翻个身，淋上鸡油即可。