水晶莲子的做法

类别 甜品/点心 高血压食谱 神经衰弱食谱 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱

工艺 冻

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 澄清透明，形状美观，酥糯香甜。

主料 莲子300克

调料 琼脂100克 冰糖250克 糖桂花20克

1.将水发莲子用竹签捅去莲心，洗净。
2.将冻粉、冰糖、桂花一同入锅，加适量清水煮开，待冰糖、冻粉溶解，倒入莲子煮透入味，再倒在大盘子内，冷却后放入冰箱凝结成冻，取出切片，摆盘即可。