指数
酱爆肉的做法
1.将猪肉切片，加鸡蛋清，淀粉，上浆，过热后捞出备用；
2.青蒜洗净切段；
3.锅内注油烧热，放入甜面酱，糖，酱油，青蒜和肉片，旺火快速煸炒片刻，装盘即可。
酱爆肉制作提示
酱爆是用炒熟的甜面酱，黄酱或酱豆腐爆炒主配料的一种烹调方式。
酱爆肉的食谱营养
酱爆肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酱爆肉的营养成分
- 能量2178.14千卡
- 蛋白质82.9克
- 脂肪192.4克
- 碳水化合物45.03克
- 叶酸187.15微克
- 膳食纤维4.66克
- 胆固醇1197.5毫克
- 维生素a619.2微克
- 维生素c32毫克
- 维生素e26.6毫克
- 胡萝卜素1181.2微克
- 核黄素1.16毫克
- 硫胺素1.17毫克
- 烟酸15.79毫克
- 钙171.94毫克
- 磷920.24毫克
- 钾1556.17毫克
- 钠2451.63毫克
- 碘41.3微克
- 镁163.27毫克
- 铁13.34毫克
- 锌11.11毫克
- 硒73.18微克
- 铜0.83毫克
- 锰1.33毫克
