雪棉香蕉的做法

类别 甜品/点心 青少年食谱

工艺 炸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽黄白，软嫩酥松，甜香可口，老少皆宜。

主料 香蕉300克

辅料 小麦面粉30克 鸡蛋清100克

调料 白砂糖50克 淀粉(玉米)40克 猪油（炼制）120克

1.香蕉去皮，切成5厘米长的段；
2.竖切成4条，沾匀面粉；
3.将蛋清打入容器内(蛋黄分离出来另用)，筷子抽打成蛋泡糊，以能立住筷子不倒为宜；
4.在蛋糊内加入淀粉拌匀；
5.勺内加猪大油烧三成热，将香蕉条挂匀蛋泡糊下入油中，用小火炸透；
6.呈微黄色时捞出装盘，趁热将白糖撒在香蕉条上。

本品有油炸过程，需备猪油约500克。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。