丝瓜肉片汤的做法

类别 幼儿食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱 美容养颜食谱 清热解毒食谱

工艺 煮

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪肉(瘦)150克 丝瓜75克

调料 淀粉(豌豆)10克 盐4克 味精3克 猪油（炼制）10克 香油5克 胡椒粉2克 大葱3克 姜3克

1.将瘦猪肉洗净，切成薄片放入碗内，用淀粉，细盐1克，加入少许清水拌匀。丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。
2.将汤锅置旺火上，放入猪油，烧热后加入丝瓜块煸炒至八成熟，加入开水。待汤开后，将肉片氽入汤内，撒上葱花、姜丝、细盐、味精。汤煮开，起锅盛入汤碗内，撒上胡椒粉淋上香油即成。

鲜辣适口，开胃增食欲。